سئو ايراني سئوي سايتهاي ايراني
|
آخرين وضعيت آب و هواي تربت جام آب و هواي تربت جام تربت جام يكي از شهرستان هاي خراسان رضوي است ، مساحت اين شهرستان 8184 كيلومتر مربع است كه در شرق خراسان قرار دارد. اين شهرستان از سمت شمال به مشهد و از مشرق به رودخانه هرير رود و ادامه آن در جنوب مرز افغانستان و شهرستان تايباد و از مغرب به شهرستان تربت حيدريه و فريمان منتهي مي شود و تقريبا مرز ميان ايران و افغانستان است . تربت جام بصورت مختصر " جام " گفته مي شود و به معناي شهر آرامجاي احمد جامي است و مركز اين شهرستان ، شهر تربت جام است و اين نام كنوني خويش را از تربت شيخ احمد جام گرفته است البته در برخي از منابع آمده است كه در گذشته ارتفاعات اين منطقه به شكل جام ديده مي شد درنتيجه نام اين شهر را تربت جام يعني سرزمين جام مانند ناميدند. چرا آب و هواي تربت جام اينگونه است؟آب و هواي منطقه تربت جام معتدل و تقريبا خشك است ، با اين وضعيت آب و هوايي مي توان به اين مسئله پي برد كه اينگونه آب و هوا معمولا تابستان هايي بسيار گرم و زمستان هايي كاملا سرد دارد . مركز اين شهرستان ، تربت جام است كه آب و هوايش معتدل است و در تابستان بيشترين درجه دما به 40 درجه بالاي صفر مي رسد و دماي هوا در زمستان به 13 درجه زير صفر مي رسد . تاريخچه تاسيس هواشناسي در اوايل قرن نوزدهم ميلادي مي باشد و ايران صد و سومين كشوري است كه در سال 1338 به عضويت WMO ( سازمان هواشناسي جهاني ) در آمده است و نخستين ايستگاه هاي هواشناسي توسط انگليسي ها و روس ها براي ادامه اهدافشان در ايران تاسيس گرديد . انگليسي ها به دليل اينكه از راه دريا وارد ايران مي شدند اولين ايستگاه هاي هواشناسي خود را در منطقه هاي نفتي در قسمت جنوبي كشور و در جوار خليج فارس و درياي عمان احداث كردند . چرا آب و هواي تربت جام اينگونه است؟ايستگاه هاي هواشناسي داراي انواع مختلفي است كه يكي از اين ايستگاه ها " ايستگاه هواشناسي سينوپتيك " مي باشد كه سازمان جهاني هواشناسي يك شرايط ايده آل و استاندارد براي آن در نظر گرفته است تا اگر هدف مخابره اطلاعات به سراسر دنيا را داشته باشد بايد نسبت به آن شرايط پايبند باشد و آن ها را رعايت كند ؛ " سينوپتيك " واژه اي يوناني است كه به معناي " هم نظر ، هم نوا ، همديد " مي باشد در اصطلاح تخصصي امروزي براي استفاده از اطلاعات هواشناسي بكار مي رود و بطور همزمان در يك منطقه گسترده جهت ارائه تصويري جامع و كامل و بصورت لحظه اي از حالت هاي جوي است . " ايستگاه هاي سينوپتيك " ايستگاه هايي هستند كه با توجه به نياز هاي ملي ، منطقه اي و بين المللي ، پارامتر هاي هواشناسي را بر اساس نوع ايستگاه در ساعت استاندارد تعيي شده انجام و در قالب گزارش سينوپ و به منظور انواع كاربري هاي پيش بيني هواشناسي ، صدور اخطاريه ها ، مطالعات اقليمي و ... ارسال مي كنند . اين نوع ايستگاه ها ديده باني هاي جوي را به صورت شبانه روزي و به منظور استفاده در سطح بين المللي انجام مي دهند ؛ همچنين اين ايستگاه ها گزارش هاي جوي را در هر ساعت يكبار تهيه و در زماني مقرر به مركز سوئيچ سازمان هواشناسشي ارسال مي كنند . انواع ايستگاه سينوپتيكسينوپتيك اصلي :ديده باني هاي جوي را بصورت شبانه روزي و به منظور استفاده در سطح بين المللي انجام مي دهند و با پيش شماره 40 شروع مي شود و به دو دسته اصلي سنتي و نيمه خودكار تقسيم مي شوند . سينوپتيك تكميلي :ديده باني هايجوي را به صورت روزانه يا شبانه روزي و به منظور استفاده در سطح ملي انجام ميدهند و با پيش شماره 90 آغاز مي شوند و به دو دسته تكميلي سنتي و نيمه خودكار تقسيم مي شوند . در شهرستان تربت جام ايستگاه هواشناسي مورد استفاده از نوع " سينوپتيك " مي باشد . پيش بيني هاي كوتاه مدت ، بلند مدت و ميان مدت كه معمولا بواسطه سازمان هواشناسي هر منطقه انجام مي شود ، مقاصد مختلفي را در بر دارد كه از جمله آن ها مي توان به نوع دراز مدت آن اشاره نمود كه بيانگر خشكسالي يا پرآبي منطقه مي باشد يا براي پايش منابع آب انجام مي شود . مهمترين پارامتر هاي هواشناسي كه با استفاده از آن مي توان به نوع اقليم منطقه پي برد مي توان باد ، رطوبت ، باران و دما را ذكر كرد كه اينها نقش مهمي را در تعيين وضعيت اقليم يك منطقه ايفا مي كنند . رئيس اداره هواشناسي تربت جام ضمن اينكه به ميانگين ميزان بارش در جهان كه 800 ميلي متر است ، اشاره نمود ؛ ايشان خاطر نشان كرد كه از اين ميانگين سهم كشور ما ايران به 240 تا 250 ميلي متر مي رسد و افزود : متوسط بارندگي در شهرستان تربت جام 168 ميلي متر است كه 32 درصد بارندگي ها يعني 54 ميلي ليتر بايد در فصل بهار باشد تا به حالت نرمال برسيم . چرا آب و هواي تربت جام اينگونه است؟آقاي زماني رئيس اداره هواشناسي تربت جام بيان داشت : متوسط دماي شهرستان تربت جام 7/15 درجه سانتيگراد و ميانگين حداكثر دماي هوا 5/22 درجه و ميانگين حداقل دما 9 درجه سانتيگراد است ؛ كمترين دمايي كه تا به حال در شهرستان تربت جام اتفاق افتاده است به زمستان سال 1386 مربوط مي شود كه 24 درجه زير صفر بود ه است و در آن سال به مدت 40 روز دماي هوا زير صفر اعلام شده است و بالاترين دمايي كه تاكنون در اين شهرستان به ثبت رسيده است در تيرماه حدود 44 درجه سانتيگراد بوده است . مجموع بارش زراعي سال قبل در ايستگاه هواشناسي تربت جام از اول مهر 98 تا 31 شهريور ماه 1399 معادل 3/512 ميلي متر ثبت شده است . دنبال كردن اخبار آب و هواشناسي از طريق سازمان هواشناسي امر مهمي است كه همگان بايد بدان توجه نمايند چرا كه آدمي را از بروز خطرات احتمالي تا حدودي مطلع مي ساز و همچنين از بروز خسارت هاي ناشي از سيلاب ها ، شدت گرما و طوفان هاي سخت و گرد باد هاي شديد تا حد قابل توجهي جلوگيري مي كند ؛ سازمان هواشناسي شهرستان تربت جام نيز همواره به دنبال اين است كه اخبار و پيش بيني هايي دقيق درباره هوا در اختيار عموم قرار دهد تا از اين طريق بتواند از بسياري از خطرات و خسارت هاي احتمالي پيشگيري كند . ما را در تلگرام و اينستا دنبال كنيد ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
طبق آثار به دست رسيده از مورخان جهاني، يكي از نخستين هنر ها در ميان قبايل پراكنده انسان ها ابتدا رقص محلي تربت جام بافتن مي باشد و جالب است بدانيم كه آدمي پيش از ساخت خانه، به بافتن مشغول بوده است. بافت پارچه الياف ظريف تري را مي طلبد اما گليم بافي در تربت جام نياز به الياف زخيم تر و ملموس تر دارد. بنابراين اين كشف نشان دهنده وجود قالي و گليم در تمدن باستاني حاكم در فلات ايران است. گليم چيست؟فرش دستبافي كه بافت ساده اي دارد و براي بافت آن نياز به پشم و پنبه و موي بز داريم. فوت استادي در گليم بافي تربت جام (دار)دار به دو نوع افقي و عمودي تقسيم بندي مي شود. دار افقي :از اين نوع چهار چوب در ايلات بيشتر استفاده مي شده است. زنان ايل وقتي تصميم به بافت گليم دارند چهار گوشه اين چهار چوب را به زمين ميخ كوب مي كنند و به هنگام حركت ميخ كوب ها را از سطح زمين جدا مي كنند و آن را به جايي ديگر منتقل مي كنند. فوت استادي در گليم بافي تربت جام (دار عمودي)شكل ظاهري اين چهار چوب اكثرا به صورت مستطيل است. اين نوع دار عمود بر سطح زمين قرار مي گيرند و از 2 عدد چوب صاف و استوانه اي موازي با هم ((چوب صاف و استوانه اي قرار گرفته در بالا ، سردار نام دارد و چوب قرار گرفته در سمت پايين ، زير دار نام دارد)) و 2 چوب ديگر در طرفين كه راست رو ها نام دارد ايجاد شده است. گوه :قطعه چوب بريده شده اي كه ظاهري گونيا فرم دارد و كارش محكم كردن چله ها از طريق كوبيدن به شكاف هاي پايين موجود در راست رو ها است. فوت استادي در گليم بافي تربت جام (هاف)چوب هاف استوانه اي و باريك تر از چوب كوجي مي باشد و بر بالاي اين چوب قرار مي گيرد. كار اين چوب زيرو رو كردن (پس و پيش كردن)چله ها در واقع پود دهي است. الف) دار ثابت :اين دار يكي از ابتدايي ترين دار ها مي باشد و جايي براي حركت بافت ها در آن وجود ندارد بنابراين بافنده توسط نردبان هايي كه به طرفين دار متصل شده اند و به سمت بالا مي روند تغيير مكن مي دهد. ب) دار تبريزي :متداول ترين دار هاي عمودي ، دار تبريزي مي باشد و بافنده براي بافتن طرحش تغيير جا نمي دهد. اين نوع دار 2 چوب زير دار و سر دار دارد كه چوب سردار آن به كمك پيچ و مهره هايي قابل حركت است. ج) دار گردان :در اين نوع دار ابتدا بايد نخ را ره سر دار و زير دار بپيچيم تا به هنگام شروع بافتن كم كم از سردار بافنده شود. د) دار فندك دار :در اين نوع دار ، تار ها را روي استوانه اي چوبي يا فلزي كه در موازي با چوب سردار است و اصطلاحا به آن فندك گويند ، مي پيچانند تا فاصله چوب سردار و فندك به وسيله 2 عدد پيچ و مهره تنظيم شود. در شهرستان تربت جام بيشتر از دار هاي افقي جهت بافت گليم استفاده مي شود و نقوشي كه به دست زنان هنرمند اين شهرستان آفريده مي شود بيشتر شامل طرح هاي حيواني _ گياهي و هندسي است. نخ چله :از پيله هايي كه ضخامت متفاوتي دارند تهيه مي شود اما در بعضي از مناطق روستايي از پشم براي نخ چله (تار) بهره مي گيرند. پشم :پشم مراحل مختلفي دارد مانند چيدن _ شستن _ ريسيدن و رنگريزي را سپري مي كند و در نهايت به عنوان خامه استفاده مي شود. دفتين (كركيت _ دفه _ شانه ) :ابزاري جهت كوبيدن رج هاي بافته شده. فوت استادي در گليم بافي تربت جام كارد (قلاب) :اين ابزار شامل دو بخش مي شود؛ بخش اول آن قلاب است كه براي گرفتن تار ها استفاده مي شود و بخش ديگر آن تيغه تيزي است كه با آن ريشه ها و پرز ها را برش مي زنند. صنايع دستي اين توانايي را در خود دارند كه فرصت هاي اقتصادي بسيار مناسبي را براي مردم يك جامعه پديد آوردند و ميتواند سوغات تربت جام باشد و فرهنگ تربت جام را به دنيا انتقال دهد. ما را دنبال كنيدادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
كرامات شيخ احمد جامي شيخ الاسلام احمد بن ابوالحسن جامي نامقي ترشيزي معروف شيخ احمد جام در روستاي نامق (ترشيز) در سال 440 ق ديده به جهان گشود. نسب وي به خانداني كه از نژاد عرب بود بر مي گردد، جد وي جريربن عبدالله بجلي يكي از صحابه رسول اكرم(ص) بود و مشهور است كه در تيراندازي بي مانند بوده است. از جمله القابي كه به ايشان نسبت داده اند عبارت است از:شيخ الاسلام، شيخ ابونصر، احمد ژنده پيل، پيرجام، شيخ جام( شهر تربت جام ) احمد جام يكي از بزرگترين مشايخ عرفان ايراني و صوفي و حكيم بزرگي است كه در نيمه دوم قرن پنجم و نيمه اول قرن ششم هجري مي زيسته است. در ارتباط با دوران كودكي شيخ جام اطلاعات دقيق و زيادي در دست نيست اما باتوجه به آنچه كه خود شيخ در ميان گفته هاي خويش بيان داشته اند خانواده ايشان مردماني ساده و بي حاشيه و زراعت پيشه بودند كه بنابر گفته شيخ جام خواندن و نوشتن را به ايشان نياموخته اند، پدر وي چندان ايماني به فرزندش نداشت تا اينكه پيش از مرگ به او اطمينان پيدا كرد كه جزء افرادي با سلوك عرفاني است. نيمي از دوران جواني شيخ به بيهودگي و بطالت گذشت چرا كه او با دوستاني ناباب شبها و روز ها گرد هم مي آمدند و ميگساري مي كردند؛ تا اينكه ايشان در سن 22 سالگي دچار تحولي روحي گرديد كه همين تحول باعث شد تا به عرفان روي آورد و راه انزوا و عزلت و گوشه نشيني را در پيش گرفت و همواره به عبادت و دينداري مي پرداخت، با اين وجود باز هم دوستانش گاهي باعث آزار و اذيت وي مي شدند. ايشان براي دوري از گناه و درپيش گرفتن زهد به كوه ها روي آورد، به مدت 12 سال در كوه نامق و 6 سال در كوه بزد جام روي هم رفته 18 سال به خلوت و عزلت نشيني روي آورد. سرانجام پس از اين همه سال خلوت خويش را بهم زد و در ميان مردم آمد تا گناهكاران و خطاكاران را به توبه سوق دهد. كرامات شيخ احمد جاميكرامات جمع واژه كرامت و در لغت به معناي بخشندگي و بزرگواري است اما در اصطلاح يعني كاري خارق العاده و اعجاب انگيز از سوي شخصي كه ادعاي نبوت ندارد و به دليل عنايت خداوندي اين امور خارق العاده از جانب صوفي و عارف رخ مي دهد؛ از جمله اين كارهاي خارق العاده مي توان گفت مثلا در صورت قحطي شخص دعا كند و باران بيايد يا در حق فردي كه مريض است دعا كند و دعايش اجابت گردد و يا براي رام كردن حيوانات وحشي و درنده دعا گويد؛ اينگونه كارها از سوي اولياي الهي ميسر مي گردد اما گاهي فردي خاكي و ساده آنقدر به خدا ايمان دارد و با تمام وجود از خداوند چيزي را درخواست مي كند كه خداوند نيز دعايش را اجابت مي كند بويژه كه اين دعا براي ديگران يا در حق همگان باشد. كتب مشهور مقاماتكرامات و كار هاي خارق العاده صوفيان و مشايخ بيش از هر جايي در كتب مشهور مقامات ذكر شده است و به وضوح مي توان گفت كه نام شيخ الاسلام احمد جامي نيز در ميان اين بزرگان مي درخشد و مريد شيفته شيخ احمد جام، سديد الدين محمد غزنوي نويسنده مقامات ژنده پيل تلاش كرده است تا اين مقامات و كرامات شيخ را گردآوري كند و به رشته تحرير در آورد. سديد الدين محمد غزنوي در مقامات ژنده پيل خود جمعا سيصد و شصت و نه حكايت كرامت آميز از شيخ جام نقل مي كند كه صد وهشتاد حكايت آن ارزش و اعتبار بيشتري دارد چرا كه برگرفته از نسخه كامل و بي نظير استاد هلموت ريتر در مجموعه نافذ پاشا در استامبول مي باشد. در واقع كرامت هاي ذكر شده در كتاب مقامات ژنده پيل بيشتر از هر چيزي نشان دهنده هاله اي از تفكرات عاميانه گروهي از مردم است كه به هنگام سختي ها و مشكلاتي همچون هجوم ملخ ها، فقدان ثروت، بيماري، قحطي، نداشتن فرزند، پيدا نمودن حيوانات يا وسايل گم شده يا دزديده شده، تبديل خاك به زر و سيم و ... همواره به دنبال اين بودند تا دستي از غيب برسد و اين مشكلات را چه كوچك و چه بزرگ برايشان حل نمايد. مهم ترين كرامات شيخ احمد جاميپيشگويي هاي شيخ الاسلام احمد جامي در رابطه با آينده و حوادث پيش رو. اين نوع شامل حكايات زير مي شود: 34، 42، 44، 45، 46، 71،72، 76، 77، 79، 80، و ... شفا بخشيدن برخي از بيماران توسط شيخ الاسلام. درمان افراد مفلوج. اين نوع شامل حكايات زير مي شود: 13، 111، 112، 113، 147، 151، 152، 154، 156، 157، 221، 319 شفاي افراد نابينا و شفاي درد چشم. اين نوع شامل حكايات زير مي شود: 26، 114، 148، 149، 208، 213، و ... شفاي ديوانگان، ايشان بيماراني را كه دچار بيماري هاي رواني بودند را مداوا مي كرد. اين نوع شامل حكايات زير مي شود: 153، 159، 160، 275 كرامات شيخ احمد جاميشفا بخشيدن محتضران يا حتي به تاخير انداختن مرگ آنان. اين نوع شامل حكايات زير مي شود: 32، 56، 175، 194، 217، 226، 255، 281، 317، 318، 336، 350، و حكايات 3، 4، 12، از كرامت هاي شيخ جام پس از وفات مي باشد. اشراف بر ضماير و خواندن ذهن افراد. اين نوع شامل حكايات زير مي شود: 5، 19، 23، 27، 47، 48، 66، 69، 101، 104، 110، و... تصرف بر عالم ماده و قوانين طبيعت. اين نوع شامل حكايات زير مي شود: 10، 29، 33، 36، 37، 38، 40، 41، و ... كرامات شيخ احمد جاميسديد الدين محمد غزنوي گاهي برخي از حكايات و كرامات را آنقدر با اغراق توام مي كند و آنها را آنچنان با تاييد و تاكيد در كتاب خويش مي آورد كه خواننده گمان هيچ شبهه و شك و عدم صحت به ذهن خويش راه نمي دهد؛ محمد غزنوي در پايان يكي از همين كرامات مي نويسد: «... و از اين واقعه تمام ولايت جام خبر دارند. و از اين كرامت ها بسيار ديده ايم و همه روزگار او عين كرامت بوده است. فاما از هزار يكي و از بسياري اندكي در قلم آمد تا ياران و مريدان شاد مي گردند، و دشمنان مي گدازند، و منازعان مي سوزند. هر دو را زيادت باد.» ما را در وبسايت شهر تربت جام دنبال كنيدادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
انواع غذاهاي محلي تربت جام تربت جام يكي از شهرستان هاي خراسان رضوي است كه داراي قدمت زيادي مي باشد، اين شهركهن داراي فرهنگ بسيار غني است و جذابيت هاي خاص خود را دارد و اين شهر با همين فرهنگ و زيبايي هاي خود همواره گردشگران داخلي و خارجي زيادي را به خود جذب مي كند. 1- نان:نان هاي محلي تربت جام عبارت است از: نان فتير معمولي، نان فتير روغني، نان تافتون معمولي، نان تافتون مخصوص(با كره يا روغن زرد محلي و سبزيجات خاصي پخته مي شود)، نان قلفتي(اين نان معمولا با روغن زرد محلي يا با جيزغاله طبخ مي شود). 2- پلو:استانبلي مخصوص كه به آن بلغور پلو هم مي گويند (در اين غذا از بلغور گندم و برنج و قورمه استفاده مي شود)، رشته پلو با گوشت يا بصورت معمولي (در اين غذا نيز از برنج و رشته و گوشت قورمه استفاده مي شود و طعم بي نظيري دارد). غذاهاي پلويي ديگري نيز در تربت جام و اطراف طبخ مي شود اما خاص اين شهرستان نيست مثل قورمه سبزي، خورشت قيمه، قيمه بادمجان، قيمه آلو و... 3- آش:آش هاي محلي را معمولا خانم هاي با تجربه در خانواده مي پزند و طرفداران مخصوص به خود را دارد مانند آش اماچ، آش كشك، آش رشته، آش بلغور و برنج، آش لخشك (اين نوع آش خمير مخصوصي دارد كه با آن درست مي كنند)، آش قره قورت( خانم هاي خانه معمولا قره قورت را از محصولات دامي خود درست ميكنند و بسيار ترش و خوشمزه است)، آش زيربار (زيربار ميوه اي تقريبا شبيه به زرشك است اما دانه دارد و ترش است)، آش خلَوَك ( مواد اصلي اين آش سبزي و خمير تازه است كه آن را بصورت تكه تكه برش ميزنند و درون قابلمه مي ريزند)، حليم. از زمان هاي قديم وقتي افراد خانواده و اطرافيان كنار هم جمع مي شدند يكي از وعده هاي غذايي خود را آش انتخاب مي كردند و در حال حاضر نيز وقتي دوستان و آشنايان دورهم جمع مي شوند يا براي تفريح به طبيعت مي روند معمولا آش درست مي كنند چرا كه معتقدند آش دورهمي بيشتر مي چسبد؛ حتي براي نذري دادن بويژه در ماه مبارك رمضان نيز معمولا آش مي دهند. 4- غذاهاي محلي تربت جام اشكنهاشكنه قورمه، اشكنه تخم مرغ، كشك سفيد يا به زبان محلي قروتي، كشك زرد يا با گويش محلي غلورتروش، بلغورشير، كمه جوش، گوره ماست. اين اشكنه هاي محلي سرشار از پروتئين و كلسيم است چرا كه بانوان خراساني و تربت جامي خودشان تركيبات اصلي اين عذا هارا از محصولات دامي خود مثل شير و ماست و كره و روغن زرد و ... درست ميكنند و بايد اعتراف كنيم كه طعم اين غذاها عالي و بي نظير است. مردم هر شهر غذاي محلي خاص خود را دارند و معمولا آن غذا را بيشتر از افراد ديگر ميخورند و بطور معمول به غذاي محلي شهر خود عادت دارند ، شايد آنگونه كه بايد غذاي محلي شهرشان برايشان جذابيت نداشته باشد چرا كه همواره از آن غذا ميخورند اما اين نوع غذا ها براي كساني كه براي بار اول يا حتي هر از گاهي ميخورند بسيار خوشمزه تر به نظر مي آيد تا كسانيكه يك وعده غذاييشان از همين غذا هاي محلي است، شايد برايتان اتفاق افتاده باشد كه اين جمله را از برخي افراد شنيده باشيد: وااااي مزه فلان غذا هنوز زير دندانهايم است يا فلان غذا كه مزه اش چيز ديگري است و... غذاهاي محلي تربت جاماينگونه اشخاص يا از آن غذاها كم خورده اند يا اينكه شخص خاصي آن غذا را طبخ مي كرده است مانند مادربزرگها كه هميشه دست پختشان عالي است، به همين علت طعم برخي از غذاها واقعا فراموش نشدني است دقيقا مانند همين غذاهاي محلي. كشك سفيد / قروتيمواد لازم: طرز تهيه:ابتدا روغن زرد محلي را درون قابلمه ريخته سپس پياز كوچك خرد شده را درون روغن ميريزيم و مي گذاريم تا كمي پياز سرخ شود و تقريبا بصورت نيمه طلايي در بيايد، حالا به پياز زردچوبه و پونه و گردو كوبيده شده را اضافه ميكنيم و كمي تفت ميدهيم؛ حالا نوبت كشك ساييده شده است كه آن را به مواد داخل قابلمه اضافه مي كنيم و اجازه ميدهيم تا يك جوشي بخورد، پس از آن آماده سرو است. اين غذا را بايد با نون بصورت تريت شده ميل كرد و در كنار آن ميتوان از پياز، پيازچه، سبزي نعنا( كه به هضم غذا كمك مي كند) و ريحان استفاده كرد. نوش جان آش اَماچ:مواد لازم: طرز تهيه:ابتدا بايد نخود را بصورت جداگانه بپزيم سپس يك قابلمه را جداگانه آب ميكنيم و پس از اينكه آب به جوش آمد نخود ها را به آن اضافه ميكنيم؛ حالا نوبت سبزي دشتي از جمله نان كلاغ، بومادران، ترشك، بلقس، پيچك، گندمك و سلمه است كه از باغات چيديم و آنها راشسته و خرد مي كنيم و پس از خردكردن سبزي ها را آرام ارام به مواد داخل قابلمه اضافه مي كنيم؛ غذاهاي محلي تربت جامپس از پخته شدن سبزي ها مي توانيم كم كم آرد ها را به آن اضافه كنيم تا آش حسابي لعاب بدهد، حالا حرارت را كم مي كنيم و اجازه مي دهيم تا آش بپزد؛ تقريبا نيم الي يك ساعت زمان مي برد تا آش جا بيفتد، در اين مدتي كه قرار است آش اماچ پخته شود مي توان مقداري كشك سابيد و مقداري پياز داغ و نعنا را آماده كرد تا با آن آش محلي را تزئين نمود و نوش جان كرد. ما را دنبال كنيدادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
سردخانه و هزينه ساخت ابتدا اين پرسش براي همه مطرح مي شود كه سردخانه صنعتي چيست؟با گذشت زمان و تغييرات در سبك زندگي انسان ها نيازهاي مردم نيز دستخوش تغييرات گسترده اي يكي از نيازهاي جوامع بشري نياز به ذخيره كردن بود مخصوصا وقتي ذخيره سازي مواد غذايي در نظر داشته باشيد كه اين نياز از گذشته هاي بسيار دور وجود داشته است اما ميزان ونحوه ي پاسخگويي به اين نياز كه متحول شد به عنوان مثال از گذشته انسان ها نياز داشتند كه مواد پروتئيني نظير گوشت ،گوسفند ، مرغ و ماهي را براي زمان هاي بيشتري را در اختيار داشته باشد. سردخانه هاي صنعتي چيست؟سردخانه هاي سيارسردخانه صنعتي و هزينه ساخت به چه صورت محسبه ميشود؟درب سردخانه هاي صنعتيبراي همين منظور با روش هاي نظير دفن كردن در زير خاك ،نمك سرد كردن و با انبار كردن در بخارهاي سرد و يخي به اين نياز پاسخ مي دهند اما در حال حاضر ما نياز داريم همه مواد غذايي خودمان را براي زمان بيشتري ذخيره كنيم حتي بسياري از مشاغل وابسته به همين مساله مي باشد.در ادامه به سردخانه و هزينه ساختآن ها مي پردازيم كه راه حل ماست. سردخانه هاي صنعتي چيست؟فرض كنيد امروزه مي توانيد در هر فصلي از سال ميوه فصل گيري را در اختيار داشته باشيد يا هر نوع ماهي يا گوشتي از مناطق دور دست دنيا را به دست آوريم همه اين ها سردخانه هاي صنعتي امكان پذير مي باشد از طرفي بسياري از مواد دارويي هستند كه بايد در جاي خنك خنك با دماي معيني نگهداري شوند به همين جهت مي باشد كه امروزه سردخانه هاي بسياري مورد توجه كشورها قرار گرفته است حتي يكي از شاخصه هاي صنعتي به چه شكل وجود دارد و چه تنوعي دارد همانطور كه ميدانيد سردخانه به مكان معين و مجهز به سيستم دمايي خاصي گفته مي شود. بنابراين تمام سردخانه ها به يك شكل نبوده ميزان دماي ان بستگي به موادي كه در ان نگهداري مي شود دارد. برخي از سردخانه ها فقط وظيفه حفظ مواد موجود را دارند و با دماي بسيار پاييني ساخته و مجهز شده اند كه در اينگونه از سردخانه ها هدف تنها حفظ و نگهداري طولاني مدت ان بدون در نظر گرفتن وضعيت كيفي و تغييرات كيفي ان مي باشد . سردخانه هايي هم وجود دارند كه هدف اصلي ان ها در كنار نگهداري مواد حفظ كيفيت اصلي مواد بوده و دماي مخصوص ان مواد را دارند كه هدف اصلي آنها در كنار نگهداري مواد حفظ كيفيت اصلي مواد بوده و دماي مخصوص ان مواد را دارند. سردخانه هاي سياربرخي از سردخانه ها به صورت سيار بوده قابليت جابجايي دارد كه براي حمل و انتقال مواد غذايي ، دارويي و... مورد استفاده قرار مي گيرد و ديگر سردخانه هاي به شكل ثابت در مكان مشخصي ساخته و گماشته شده است رستوران هاي بزرگ فروشگاه هاي بزرگ مواد غذايي بيمارستان ها شركت هاي تجاري و اداري و... از جمله مكان هايي هستند كه از اين نوع سردخانه ها استفاده مي كنند. سردخانه صنعتي و هزينه ساخت به چه صورت محاسبه ميشود؟براي پاسخگويي به اين سوال ابتدا بايد بدانيم چه عواملي روي قيمت سردخانه ها تاثيرگذار است. 1- ابعاد و اندازه سردخانه پر واضح است كه هر چقدر اندازه و مساحت سردخانه ها بيشتر و بزرگتر باشد هزينه بيشتري بابت ساخت ان مي شود و هر چقدر هم اندازه كوچكتر بوده از هزينه ها كم مي شود. 2- دما :ميزان دماي نگهداري نيز از عوامل مهم در تعيين قيمت مي باشد از بين تمامي اين موارد اندازه و مساحت سردخانه ميتواند اصلي ترين عامل تعيين كننده در هزينه هاي ساخت سرد خانه باشد البته در ساخت هرچيزي انتخاب صحيح و درست و به كارگيري امكانات و تجهيزات با كيفيت و اصيل ميتواند منجر به كاهش هزينه ها و صرفه جويي شود.شركت هاي بسيار زيادي در مسير ساخت سردخانه و قطعات آن مشغول به كار مي باشند كه براي گرفتن تصميم بهتر بايد به مواردي نظير محل احداث سردخانه –ظرفيت و نوع كاربري سردخانه توجه كرد. بهتر است براي ساخت يك سردخانه به شركتي مراجعه كرد كه از يك تيم حرفه اي و مجرب برخوردار بود و توانايي تامين كردن ... قطعات و تجهيزات يك سردخانه را از بهترين برندهاي موجود در بازار را داراست.از نكاتي كه بايد در هنگام ساخت سردخانه ها در نظر گرفت ... از كاهش هزينه مصرف انرژي-حفظ و نگهداري محيط زيست-كاهش در سرمايه گذاري و هزينه هاي اوليه –توجه به نياز نگهداري كمتر-افزايش قابليت اطمينان سيستم و مهم است در نصب و راه اندازي . درب سردخانه هاي صنعتيجالب است بدانيد كه يكي از مهم ترين اجزاي سردخانه ها درب سردخانه هاست كه محل باز و بسته شدن و ورود و خروج هواي سرد مي باشد و به طوري كه در ميزان مصرف ان انرژي بسيار تاثير گذار است درب سردخانه ميتواند منجر به كاهش مصرف انرژي و برعكس افزايش مصرف انرژِي گردد قطعا در اين مقوله كيفيت درب حرف اول را ميزند استفاده از. استفاده از درب هايي با كيفيت بالا و سطح بالاي از استاندارد درجه يك باعث ميشود تا كارايي سردخانه نيز بيشتر شود پر اهميت در سه مدل طراحي و ساخته ميشود: 1) دربهاي لولايي 2) دربهاي كشويي 3) دربهاي اتومات اگر تصميم به ساخت يه سردخانه صنعتي داريد بهتراست كه قبل از ساخت سردخانه از يك مشاور فني با تجربه بهره مند شويد تا بتوانيد به طور دقيق اعتبار سنجي كنيد .شركت هاي زيادي در اين زمينه مشغول به فعاليت مي باشند اما بهترين شركت ها معمولا شركت هايي مي باشند كه از افراد فني و مجرب استفاده مي كنند . در اينجا شما را با پارامترهاي برآورد سردخانه و هزينه ساخت آشنا ميكنيم :طول و عرض و ارتفاع.نوع محصول مقدار ورودي روزانه به سردخانه ،مقدار خروجي روزانه از سردخانه .دماي محصول ورودي به سردخانه .دماي نگهداري محصول-حداكثر دماي شهر با امتنان محل احداث.زمان مناسب جهت رسيدن از دماي ورودي به دماي نگهداري . مدل و ابعاد درب ورودي –نوع عايق كاري سقف.لامپ هاي موجود ...در سردخانه .تعداد دفعات باز و بسته شدن درب سردخانه.نوع عايق كاري كف.نوع عايق كاري ديوارها.ليفتراك. براي كسب اطلاعات جامع و كامل در خصوص سردخانه ها به سايت ويكي سردخانه مراجعه نماييد. ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
بازيافت پالاديوم بازيافت براي محيط زيست و حتي خود انسانها،يك امر ضروري و حياتي است.و همچنين براي محيط زيست سودمند است. به اين صورت مي توانيم جنگلها و رودخانه ها را نجات بدهيم،يعني محل زندگي حيوانها را.اگر زباله ي كمتري بسوزانيم هوا پاك تر و ماندگار تر ميشود و زندگي سالم تري خواهيم داشت. چرا پالاديوم بازيافت مي كنيم؟مواردي كه در بالا ذكر شد ،همگي مواردي است كه ما روزانه از آنها استفاده ميكنيم و از زمين به دست مي آيد.به عبارت ديگر براي توليد آنها،از منابع طبيعي استفاده مي شود.بازيافت موجب حفاظت از منابع و صرفه جويي در آن مي شود. بازيافت پالاديوم ،موجب كاهش آلودگي هوا نيز مي شود.براي مثال در توليد شيشه با مواد بازيافت شده مي توان آلودگي توليد را كاهش داد. زباله ها انواع مختلفي دارند؛ زباله هاي خانگي و شهري ،عمدتا از پسماند مواد غذايي، پوست ميوه وسبزي ،كاغذ،شيشه ،قطعات فلزي تشكيل شده است. ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
پلاتين كاتاليزور از جمله مواردي كه معمولا از فلز پلاتين استفاده مي كنند مي توان به تجهيزات حرارت سنج براي كوره هاي الكتريكي ، ابزار آلات مختص آزمايشگاه ها ، پوشش موشك ها ، دستگاه هاي مقاوم در برابر خوردگي و زنگ زدگي ، سوخت موتور جت ، اتصال هاي الكتريكي و الكترود ها ، تجهيزات مخصوص پزشكي و دندان پزشكي اشاره نمود اما بيشتر در ساخت جواهرات و كاتاليزور ها از اين نوع فلز استفاده مي كنند ، در نتيجه بيشترين كاربرد اين فلز بخاطر خصوصيات و خاصيت كاتاليزوري عالي آن است . يكي ديگر از ويژگي هاي پلاتين داشتن برخي تركيبات داروئي است كه به درمان برخي سرطان ها و همچنين شيمي درماني از فلز پلاتين استفاده مي كنند و از آنجايي كه يك فلز است خطر جدي براي انسان ندارد اما نمك هاي موجود در پلاتين ممكن است خطاراتي چون حساسيت هاي پوستي ، دگرگوني ژنتيكي ، تخريب ارگان هاي بدن مانند سيستم شنوايي ، بينايي ، دستگاه گوارش و كليه و .. را به دنبال داشته باشد ؛ بهر حال باتوجه به مقاومت بالايي در برابر فرسايش كه دارد ، خطر واقعي اين فلز به اندازه ديگر فلزات نيست . بيشترين موارد استفاده از پلاتين كاتاليزور در چه صنايعي است؟همانگونه كه در بالا بيان شد ، بيشترين كاربرد پلاتين در ساخت مبدل هاي كاتاليست موجود در خودرو ها مي باشد كه بعنوان يك مبدل قوي عمل مي كند بدين شكل كه گاز هاي سمي ناشي از احتراق سوخت يعني اكسيد هاي نيتروژن ، هيدرو كربن هاي نسوخته و مونوكسيد كربن را به مواد بي خطر همچون دي اكسيد كربن و بخار آب تبديل مي كند . جهت ساخت مبدل هاي كاتاليستي مقداري پودر پلاتين را با دو فلز ديگر كه هم خانواده با آن هستند مخلوط مي كنند كه اين دو فلز شامل روديم و پالاديم مي باشد . خاصيت هاي كاتاليزوري بالاي پلاتين و همچنين جذب بالاي هيدروژن موجب گشته تا در فرايندهاي مختلف شيميايي از جمله فرايند تبديل الكل به فرمالدئيد ، كراكينگ توليدات نفتي و توليد اسيد سولفوريك كاربرد زيادي داشته باشد و همچنين از آلياژ هاي موجود در پلاتين ـ رنيوم جهت توليد بنزين هاي مرغوب بدون سرب و اكتان بالا استفاده مي شود . مقدار فلزاتي استفاده شده در كاتاليست هاي خودرو ها از قبيل پلاتين ، روديم و پالاديم بسته به شركت سازنده آن و همچنين مدل خودرو متفاوت است اما در واقع يك كاتاليست خودرو سواري خارجي حاوي يك تا دو گرم فلزات پلاتين و هم خانواده آن را دارا است ؛ اين مقدار براي كاتاليست هاي كاميون هاي خارجي تقريبا به اندازه 12 گرم در هر عدد مي باشد . ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
كاربرد كاتاليزور پس تا انتهاي اين مقاله از وبسايت كاتاليست همراه ما بمانيد. كاربرد كاتاليزور و عمر آنعمر كاتاليزور با اتمام عمر خودرو به اتمام ميرسد و كاربرد كاتاليزور در زمان بازيافتكاتاليزور از فلزات گران بها توليد شده است و زماني كه كاتاليزور را تعويض ميكنيد مهمترين دغدغه از بين بردن كاتاليزور فرسوده است و براي اين مشكل مي توانيد آن را به خريدار كاتاليزور فرسوده بفروشيد. نكته 2:اگر خريدار كاتاليزور دسته دوم هستيد بايد بگويم بازيافت كاتاليزور در حجم كم از نظر اقتصادي مقرون به صرفه نيست و براي اين امر شما بايد يك گاراژ بزرگ داشته باشيد و بعد از رسيدن به مقدار كافي كاتاليزور فرايند بازيافت را انجام دهيد. اميدوارم در اين مقاله كاربرد كاتاليزور را به خوبي درك كرده باشيد و البته براي مطالعه ي مقاله هاي بيشتر لينك زير را ميتوانيد كليك كنيد.
ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
كاتاليزور معيوب به جرات ميتوان گفت كه كاتاليزور از مهمترين قطعات خودرو محسوب ميشود . برخي از مواردي كه نشان ميدهد كاتاليزور معيوب شده است1: زماني كه با تكان دادن كاتاليزور صداي سنگ ريزه بشنويد، كه در صورت ضربه خورد شديد در اثر دست انداز ايجاد ميشود. قيمت كاتاليزورقيمت كاتاليزور بسيار زياد است و در صورتي كه اين قطعه دچار خرابي شود در ابتدا بايد اقدام به تعمير آن كنيد كه در ادامه به برخي از موارد مرتبط با خرابي كاتاليزور اشاره مي شود. استخراج فلزات كاتاليزور معيوببا توجه به اينكه فلزات مورد استفاده در كاتاليزور از جمله فلزات كمياب هستند ، بعد از اينكه عمر كاتاليزور به اتمام برسد خريداران كاتاليزور فرسوده اقدام به خريداري اين قطعات ميكنند و فلزات موجود در اين قطعه را استخراج ميكنند. ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
تعويض كاتاليزور دماي كاتاليزوراولين ايرادي كه در زمان استفاده از كاتاليزور مشاهده ميشود كم شدن دماي كاتاليزور است . سرويس يا تعويض كاتاليزوردر برخي موارد ميتوان اقدام به سرويس كاتاليزور كرد و هميشه نياز به عوض كردن آن نيست . دستگاه تست دماي كاتاليزورعملكرد مناسب كاتاليست مستلزم دماي كاتاليزور است پس هميشه بايد اين دما را مورد بررسي قرار دهيد. نكته:توجه داشته باشيد زماني كه دماي كاتاليزور بين 700 تا 800 درجه سانتيگراد باشد يعني عملكرد آن در بهترين شرايط است و اگر از اين دما خارج شد بايد اقدام به تعمير يا تعويض آن كنيد. شستن كاتاليستدر برخي موارد عملكرد نامناسب كاتاليزور به خاطر عدم شستشو است كه باعث ميشود راندمان آن نيز پايين بيايد. هزينه ي تعويض كاتاليزوربا توجه به اينكه قيمت كاتاليزور بسيار بالا است اولين گزينه بعد از خراب شدن كاتاليزور تعمير آن است و شخص سعي ميكند در ابتدا كاتاليزور را تعمير كند و راه هايي مانند شستشو يا تست دما را امتحان ميكند و اگر اين قطعه تعمير نشد گزينه دوم يعني عوض كردن را انتخاب ميكند. ادامه مطلب
امتیاز:
بازدید:
|
|
[قالب وبلاگ : سایت آریا] [Weblog Themes By : sitearia.ir] |